鹿児島県・種子島産 安納芋（土付き）S〜Lサイズ　お試し3kg

安納芋（あんのういも）とは、種子島の安納地区で育てられた、紫芋とともに鹿児島・種子島を代表する甘藷（かんしょ）です。
水分を多く含み、焼くとクリームのようにネットリとした食感で、生の状態で糖度は約16度にもなります。カロリーは低いお芋です。

種子島では年間で数千トン生産されている品種です。
こちらの商品の取扱品種は「鹿児島産（種子島）安納芋（安納紅種）」です。
防風林に囲まれた畑では、すくすくと安納芋が育ちます。
いつも強風が吹く種子島の畑には防風林が欠かせません。
この強風、吹き渡る潮風が海のミネラルをたっぷりとお芋畑に降り注ぎます。

植え付けは5月ごろから7月ごろにかけて行われます。やがて葉が茂りだし、土の中で育ち始めます。収穫までには140日〜150日かかります。

安納芋（あんのういも）は他のさつまいもと違い、とてもデリケートなさつまいもです。少しでも気を抜いて取り扱うとすぐに皮が剥けたり、傷ついたりします。収穫から出荷まで手間ひまが掛かります。
収穫後、3週間〜4週間熟成させます。この期間が重要で、熟成して独特のネットリとした食感と甘さを引き出します。

＜簡単なお召し上がり方＞
キレイに洗って包丁で軽く縦に切り込みを入れた後、濡れたキッチンペーパーで包んで電子レンジの「解凍機能」で約15〜25分ほどチンしてください。芋の大きさによって、時間は調整してください。
爪楊枝がスッと通りましたら、オーブンで焦げ目をつけて完成！
※ラップをして普通にチンしてしまうと、短時間で高温になって甘みを十分に引き出すことができません。美味しく作るコツは、じっくり、時間をかけて加熱することです。